Proffsugn som tillagar all sorts fingerfood utan att olja behöver tillsättas. Tekniken bygger på ånga, varmluft och rörelse. Tillverkad i rostfritt stål av högsta kvalitet. Maskinen har integrerad automatisk rengöring, roterande trumma, halvautomatisk tömning och touchdisplay för styrning av enheten. Dimensioner: B693 x H695 (inkl. skorsten 711) x D645 (inkl. handtag 690 mm). Vikt 100 kg.
***
Dimensioner: B693 × H695 (inkl. skorsten 711) × D645 mm (inkl. handtag 690 mm) Nettovikt: 102 kg Elektrisk anslutning: 3x400V + N+PE, 50–60 Hz, 16 kW Anslutning för avlopp:1” inner diameter på slang Anslutning för färskvatten: 3/4” Frånluft: Imkåpa eller huv. Imkanal klass 2A Kapacitet:Upp till 22 kg/timma. 200g till 2,5 kg/ omgång. Exempel: 600g pommes friteras på 4:20min. Ex. 600 gram pommes frites på 4:20 minuter. Material: Ugnsrum och hölje av rostfritt stål
***
Air Fry Technology i Lightfry-ugnen erbjuder marknaden en ugn som friterar i en 100% oljefri process. Det förändrar i ett slag förutsättningar och möjligheter för alla aktörer som serverar mat.
Frityrolja och traditionell fritering innebär stora kostnader, dålig arbetsmiljö och stora risker. Friteringen kräver fettavskiljare, dyrbar ventilation och rengöring som tar tid. Vidare uppstår en oljedimma som luktar, smutsar ner och ökar halkrisken i köket. Dessutom är fritering med olja brandfarlig och kan ge upphov till bränder och brännskador. Därför har fritering inneburit stora investeringar och höga kostnader för olja och handhavande.
Lightfry-ugnen sätter en ny agenda: Inga kostnader för inköp och hantering av olja, inga investeringar i ventilation och fettavskiljare, cirka 50 procent lägre energiförbrukning än traditionell fritering samt låg installationskostnad.
Förutom på traditionella restauranger och matinrättningar betyder det också att andra serviceinrättningar som det lilla caféet, leklandet och bensinstation idag kan börja servera friterad mat till glädje för sina kunder. Dessutom betydligt mer hälsosamt då fritering med Air Fry Technology innebär 40–60 procent lägre fetthalt i den färdiga maten.
Att slippa den farliga frityroljan i köket, tillagningen och maten ger många fördelar. Både du som redan friterar med olja och du som vill kunna erbjuda friterad mat har allt att vinna på luftfritering med Lightfry
