Serveringsbrickor

Det finns en uppsjö av serveringsbrickor för restaurang-, storköks- och cateringverksamhet. Lunchbrickor, snabbmatsbrickor och cafébrickor för kunderna, och serveringsbrickor och barbrickor för personalen.

Tänk över funktion, material och utseende som passar för verksamheten innan du köper brickor.

Serveringsbrickor  Köpguide... fortsättning

Några punkter att tänka på före köp av serveringsbrickor:

Storlek:  Vilken storlek är bäst för din verksamhet? Ska gästen bära sin egen bricka till bordet? Är gästen en vuxen eller ett barn? Lunchbrickan bör vara större än brickan för en kopp kaffe. Hur ser borden ut där brickorna ska placeras? Passar bordsstorleken för flera gästers brickor bredvid varandra?

Material:  Plast- trä- eller laminat är de vanligaste materialen i serveringsbrickor. Se efter hur de ska diskas, maskindisk bör de klara. Hur stor vikt ska de tåla? Hur mycket får brickan plus det som ska bäras väga? Färg och utseende är också ett viktigt val. Låt gärna brickan spela en estetisk roll och matcha servisen. Gästen äter med ögat också, och helhetsintrycket spelar roll.

Serveringsbrickor: När du väljer serveringsbrickor för restaurangverksamhet, ställ praktiska avvägningar som storlek och tålighet emot ergonomi för personalen och, inte minst viktigt, utseendet de ska ha för att utgöra en del av den stil du valt. Ett fullödigt koncept tilltalar gästerna. För servering av drycker vid gästernas bord, är barbrickor  försedda med en halkfri yta ett bra val. Ett gummi- eller silikonskikt förhindrar att glasen glider eller välter, och därmed också det spill som kan uppstå.

Restaurang/storkök: Brickor som kan maskindiskas bidrar till en bättre mathantering. Lunchbrickor i plast är billiga och mycket hygieniska, alltså ett utmärkt alternativ till lunchrestauranger, skolor, sjukhus, fängelser och andra stora matsalar. Brickor i mindre storlek, snabbmatsbrickor eller cafébrickor, kompletterar serveringsalternativen.

Catering: Väljer du serveringsbrickor och uppläggningsbrickor till cateringverksamhet är, utöver funktionen, också utseendet betydelsefullt. En elegant buffé för vuxna, och t ex. ett barnkalas, kräver olika utrustning. Planera de riktlinjer din verksamhet ska ha, och använd också brickorna som säljargument när du presenterar menyerna. Små eller stora brickor, stil och material är viktigt att välja med omsorg ‒ hur du lägger upp maten, alltså presenterar dina produkter, är jämsides med maträtterna och ditt bemötande avgörande för ditt resultat.

Brickvagnar:  Brickvagnar för standardstorlekarna av luncbrickor och cafébrickor, finns med både öppna och inklädda sidor/baksida. Brickvagnarna är tillverkade av plast, aluminium eller rostfritt stål. En enkel vagn har vanligen 10 gejdrar.