Catering 

I catering-  och storköksverksamhet är transporten av maten mycket viktig. Att transportera maten i rätt temperatur påverkar ditt resultat, och investering i utrustning för detta är ett måste.

Bästa isolering med hänsyn till hygienkrav och ergonomi måste tas med i beräkningarna. Resan mellan kök och matsal ska inte märkas för gästen.

Catering  Köpguide... fortsättning

De traditionella mobila skåpen för värme respektive kyla har idag alternativ och komplement i de lätta och smidiga bärbara boxarna som väger "nästan ingenting". Hanteringen av kyld respektive varm mat före ilastning i transportboxarna är viktig.

Värme: Vid varmhållning är jämn värme och rätt temperatur det viktigaste för att bevara matens kvalitet. Värmeboxar med inbyggd värmedel garanterar detta.

Kyla: Kyltransporter kan lösas antingen med kylboxar som kyls ner i kylrum och/eller med kylplatta, eller med aktiv kyla.

Värme och kyla samtidigt: Man kan kombinera kyla och värme i kombinationsboxar med aktiv kyla och värme i samma enhet.

Thermoboxar

Utbudet av thermoboxar är omfattande. Man kan välja bland enheter med aktiv kyla och elektronisk värmedel eller boxar avsedda att kylas i kylrum eller med värmeplatta. De höga smala boxarna passar bra för verksamheter med transport i skåpbil, de större modellerna med värme/kyla i sidled fungerar utmärkt för storkök och t ex. vårdboenden.

Bärbara boxar

Bärbara boxar i EPP (plast) är det nya tillskottet under avdelning thermoboxar. De är avpassade för gastronormkantiner, är mycket lätta och därmed ergonomiska. De utgör ett bra komplement till de större boxarna ovan och för den mindre verksamheten kanske det räcker att investera i ett antal av dessa. De är enkla att transportera också i personbil med matleveranser för upp till 30‒40 personer. Kan användas till både varm och kall mat. Praktiska också vid inköp av lisvmedel under transport till köket. Finns också i fyrkantigt fomat, perfekta för pizzaleverans.